Brut d'érable biologique

​

Ce mousseux biologique d’érable été soigneusement préparé par Thierry selon la méthode artisanale traditionnelle qui prend un minimum de 9 mois.

Son élevage lent sur ses propres lies apporte une complexité et une richesse arômatique que vous apprécierez.

​

Durant les 30 derniers jours, les bouteilles sont placées sur une planche très inclinée trouée ou passe le goulot la tête en bas. Thierry tourne quotidiennement d’1/4 de tour

chaque bouteille à la main soigneusement afin que le dépôt tombe graduellement dans le goulot. Au terme de ce processus, ce dépôt sera évacué enfin en quelques secondes au moment du positionnement du bouchon traditionnel de liège avec le muselet métallique le retenant.