Vinaigre de vin  d'érable biologique

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L’élément de base pour produire ce vinaigre d’érable est un sirop d’érable pur certifié biologique par écocert Canada. À ce sirop, qu’on aura pris soin de laisser vieillir pendant 1 an, s’ajoute une eau pure et cristalline afin de créer un moût auquel on ajoute une levure biologique qui démarrera le procédé de fermentation vinicole pour une durée de 3 mois. 

De cette fermentation on obtient le fameux vin d’érable biologique qui fait notre fierté à Boldairpur.

Ce vin sera notre ingrédient de base pour commencer notre fermentation acétique d’une durée de 3 mois.

Produit non filtré: il est normal et sain de trouver des matières en suspension dans ce vinaigre.