Vinaigre balsamique de vin d'érable biologique produit à partir de notre sirop d'érable

Vinaigre balsamique de vin d'érable bio 250 ml

16,00C$Prix
  • Élaboré à l'écolieu de Boldairpur, ce vinaigre balsamique issu d'une triple fermentation, donne un produit riche en antioxydant, qui nourrit le microbiote et facilite la digestion, sans parler de ses propriétés antiseptiques et riches en sels minéraux tels que le calcium, le phosphore, le souffre, la silice et le fer, mais surtout, il est incomparable et délicieux.

    Sur le plan gustatif, ce produit prend toute sa valeur en entrée avec des crudités, avec une salade verte légère à la fin du repas, ou en accompagnement avec une bonne miche de pain, en trempette dans une huile d'olive de qualité.

    L'élément de base pour produire ce vinaigre balsamique est un sirop d'érable pur biologique. À ce sirop, qu'on aura pris soin de laisser vieillir pendant 1 an, s'ajoute une eau pure et cristalline afin de créer un moût avec de la levure biologique qui démarrera le procédé de fermentation vinicole pour une durée de 3 mois.

    De cette fermentation, on obtient le fameux vin d'érable qui fait la fierté de Boldairpur.

    Ce vin sera notre ingrédient de base pour commencer une première fermentation acétique d'une durée de 3 mois. Suivra une autre fermentation d'une durée de 3 à 4 mois.

    Produit non filtré: il est normal et sain de trouver des matières en suspension dans ce vinaigre.

     

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